キッチンカーで開業を
検討されている方へ
店舗より低コストで、
さまざまな場所に出店できるキッチンカー。

「やってみよう」
そう思った日からMellowのサポートは始まります。
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キッチンカー開業パッケージ
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01
キッチンカー経営のメリット
店舗を構えるよりも手軽に、初期投資とリスクを抑えてより自由に始められるキッチンカーのメリットをご紹介します。
開業コストが低い
飲食店舗を開く際にかかる費用は、約1000万円と言われています。

ですが、キッチンカーは車両とキッチン設備があれば始めることができるので、平均300~500万円で開業することができます。
いろいろな場所に出店できる
その土地の一等地で店舗を開くには、高額な家賃や物件取得費がかかります。

ですが、キッチンカーは車さえあればいきなり人気エリアへの出店が可能。

さまざまな場所を移動しながら、自分に合った出店場所を見つけることができます。
最少のスタッフ数で運営可能
キッチンカーは1人~2人で運営するのが基本。

調理と提供のオペレーションを改善していくことで、たくさんのお客さまを対応することができます。
自慢の1品で勝負できる
自慢の1品で勝負できる、これがキッチンカーです。

長年修行を積んだシェフで自慢の1品で開業した方や、旅先で食べた料理に感銘を受け脱サラして開業した方、店舗自慢の品をキッチンカーでも届けたい方など、さまざまな方がキッチンカーで夢を実現しています。
店舗との相乗効果が生まれる
店舗にとって、最大のネックは商圏に制限があること。

キッチンカーを活用することで、新しいお客様への認知を拡げたりイベントなどに出店することで他店舗・他業種とのコラボレーションも可能です。

また、人材や食材の有効活用にもつながり経営面でのメリットも大きくなります。
02
キッチンカー経営の難しさ
キッチンカーの経営はメリットばかりではありません。
店舗とは異なる、キッチンカーだからこその難しさもあります。
開業までのステップ
開業までには保健所の申請から、メニュー開発、デザイン検討に至るまで様々な道のりがあります。

Mellowでは無料のセミナーを開催し、開業までについて詳しくご説明しています。
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車両準備と保険加入
キッチンカー車両も保険も、インターネットで検索すると様々な情報を得られる時代になりました。

それと同時に、情報が多いあまりどこの会社がベストなのか、どの保険が自分にとってベストなのかをしっかりと見極めることが難しいこともまた事実です。
出店場所の確保
キッチンカー経営で最も難しいのは出店場所の確保。

出店場所にはオフィスビル・マンション・その他さまざまな公共施設などありますが、これらを探すのは一苦労です。大手のビルや公共施設など、信用がないとなかなか利用させていただけない場所が多いです。

Mellowでは出店場所もセットでご提供させていただく開業パッケージをご用意しております。
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継続経営
長く事業を続けるためには経営面もしっかりと考えていく事が必要ですが、日々の営業を1人ないし2人だけで行うことは、おそらく想像以上に体力面でも負担がかかります。

そのような中でよりよい経営を考え続けることはとても大変です。
03
Mellowによる充実のサポート
Mellowでは長年に渡ってキッチンカーをサポートしてきた実績とノウハウを基に、キッチンカー事業者さまをさまざまな面からお手伝いしていきます。
充実の開業サポート
Mellowでは、キッチンカーを開業されている方に無料の開業相談を行っており、キッチンカーの営業データをもとにしたリアルなアドバイスをさせていただきます。

開業サポートはセミナーにご参加いただいた方が無料でご利用いただけます。

もちろん、開業相談を受けたからといって必ず開業しなければいけない訳ではございません。開業する意思決定も、開業しない意思決定もサポート致します。
セミナーの申し込みはこちら
安心の賠償責任保険
「キッチンカーを始める際にどんな保険に入ったらいいの?」

Mellowではキッチンカー営業におけるリスクをカバーする「生産物賠償責任保険」と「施設賠償責任保険」をご用意しています。

個人で加入するには難しい補償金額のプランをご提供可能なうえ、もちろんMellow以外の出店場所の事故でも適用される安心の保険です。
※ Mellow(SHOP STOP)への出店をご希望の方は本保険の加入を必須とさせていただいております(月1,000円/台)
豊富な出店場所をご紹介
Mellowは現在首都圏・関西・福岡を中心として日本全国にエリアを拡大しています。

スペースオーナーとの交渉に苦労する必要なく、あなたのお店にピッタリの出店場所が見つかります。

出店場所は今もどんどん広がっています。
アプリで集客サポート
Mellowオリジナルのアプリでは、出店場所やメニュー情報の表示、キャッシュレス決済などの機能を備えており、キッチンカー事業者さまの集客力アップに貢献します。
改善に繋がるITシステム
Mellow独自の期間システムでは、エリア内における販売数と売上の平均値・最大値・最小値を集計しており、自分の販売成績を相対的に評価する事ができます。

うまくいっている他店を参考にする事で、自身のお店の改善に繋がります。
04
フードトラックマガジン
株式会社Mellowが管理・運営を行っているサイト、フードトラックマガジンでは開業に役立つ情報も多数発信中!ぜひご覧ください。
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